后勤處召開2024年食品安全生產(chǎn)培訓(xùn)會(huì)

2024年春季學(xué)期伊始，學(xué)校各項(xiàng)教育教學(xué)工作有條不紊地開展，后勤處作為學(xué)校服務(wù)工作的重要板塊，深知食品安全責(zé)任重于泰山，在確保全校師生飲食健康的前提下，積極推動(dòng)學(xué)校工作平穩(wěn)健康發(fā)展，為創(chuàng)建平安校園提供保障。3月1日下午，后勤處組織膳食中心、校園超市、校園烘焙店、校園水果店全體員工及水電維修班組，在學(xué)校第一學(xué)術(shù)廳召開了2024年食品安全生產(chǎn)培訓(xùn)會(huì)。會(huì)議由后勤處主任趙福生主持，分管后勤副校長(zhǎng)楊曉蘭、膳食中心主任任斌參加了會(huì)議。

趙福生在會(huì)上強(qiáng)調(diào)了安全工作的重要性，并就各項(xiàng)安全工作提出了具體要求：一、操作安全。各部門一定要按章辦事，規(guī)范操作，上下班認(rèn)真檢查水電氣、設(shè)備及食材狀態(tài)。二、食品衛(wèi)生安全。要把好第一關(guān)，落實(shí)收貨入庫(kù)檢查，加強(qiáng)收貨環(huán)節(jié)監(jiān)管力度，嚴(yán)把食品及原材料品質(zhì)關(guān)，確保食品安全。按要求操作設(shè)施設(shè)備，確保員工人身安全。庫(kù)房監(jiān)管要到位，確保食材存放安全。三、員工自身健康安全。注重個(gè)人衛(wèi)生，加強(qiáng)一日三檢力度，規(guī)范穿戴工作衣帽，不得帶病上崗，避免疾病傳染。四、協(xié)作精神。工作中好的方面要相互交流借鑒，共同努力推動(dòng)后勤服務(wù)工作的開展，提升師生幸福感。五、服務(wù)意識(shí)。學(xué)校后勤人服務(wù)教育教學(xué)工作、服務(wù)全校師生，一定要增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，服務(wù)態(tài)度熱情并注重細(xì)節(jié)。同時(shí)要遵守工作紀(jì)律，注重工作作風(fēng)。

副校長(zhǎng)楊曉蘭再次強(qiáng)調(diào)安全工作是重中之重，落實(shí)安全操作、安全生產(chǎn)，將規(guī)章制度落實(shí)到實(shí)處，從細(xì)微處著手將工作做細(xì)，對(duì)安全心懷敬畏之心，確保安全第一。其次，后勤員工要認(rèn)真履行自己的崗位職責(zé)，心態(tài)平和做好后勤保障，工作要有前瞻性及閉環(huán)管理意識(shí)，工作時(shí)發(fā)揮主觀能動(dòng)性，體現(xiàn)良好的工作風(fēng)貌。

膳食中心主任任斌對(duì)參會(huì)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，并強(qiáng)調(diào)食品安全責(zé)任重大，就食品安全生產(chǎn)管理的落實(shí)提出以下具體要求：一、加強(qiáng)食材源頭管理。按照食品安全相關(guān)規(guī)定落實(shí)管理每一個(gè)環(huán)節(jié)和細(xì)節(jié)，做到每個(gè)環(huán)節(jié)留痕跡，即有專人負(fù)責(zé)、有記錄可查，食材有源可溯。二、加強(qiáng)供應(yīng)商管理。供應(yīng)商要做到合法經(jīng)營(yíng)、合規(guī)操作，加強(qiáng)自身內(nèi)部管控，保證進(jìn)貨渠道正規(guī)，保證食材品質(zhì)和食品安全，做好進(jìn)貨記錄并有正規(guī)票據(jù)可查，從源頭杜絕食品安全事故的發(fā)生。三、加強(qiáng)過(guò)程管理。員工要注重個(gè)人衛(wèi)生，工作流程注重細(xì)節(jié)，生產(chǎn)操作環(huán)節(jié)保證干凈衛(wèi)生，營(yíng)業(yè)場(chǎng)所保持整潔衛(wèi)生有秩序。四、從業(yè)人員素質(zhì)管理，加強(qiáng)操作技能提升培訓(xùn)和安全培訓(xùn)。五、管理制度的落實(shí)。堅(jiān)持每日常規(guī)檢查并如實(shí)記錄，做好痕跡管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，杜絕安全事故的發(fā)生。

會(huì)議尾聲，后勤處主任趙福生再次強(qiáng)調(diào)安全第一，大家要嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生法規(guī)制度規(guī)范生產(chǎn)操作，不斷提高后勤服務(wù)人員業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)水平，落實(shí)細(xì)節(jié)不松懈，更加努力地為全校師生服好務(wù)。

撰文：伍雙

圖片：伍雙

審核：趙福生

上傳：伍雙